STUDIO PROFESSIONALE ASSOCIATO

Costruiamo innovazioni di prodotto e di processo per le aziende agro-alimentari

 

IDEAZIONE E SVILUPPO COMPLETO DI NUOVI PRODOTTI L’attività viene sempre preceduta da una chiara individuazione del mercato di riferimento, del profilo del prodotto che si vuole progettare e del suo contenuto di servizio.Il prodotto viene studiato tenendo conto dei concorrenti presenti sul proprio specifico mercato e dei trend generali.Il nuovo prodotto può essere fornito "chiavi in mano" cioè a partire dal concepimento fino al prodotto finito completo di capitolato tecnico. Una volta formulato, il prodotto viene testato in laboratorio e/o in impianto pilota, per valutarne le caratteristiche strutturali ed organolettiche, la shelf-life in relazione al tipo di packaging ed alle condizioni ambientali di stoccaggio e vendita.   Dopo l’approvazione dei test di laboratorio o di impianto pilota, si passa all’industrializzazione del prodotto, presso il cliente o un terzista di fiducia. L’attività è completata con lo studio e la realizzazione di etichette e tabelle nutrizionali,  con la produzione di una scheda tecnica o di un capitolato tecnico di fornitura che fissa gli standard di qualità
Emissione e controllo delle diciture legali e facoltative L’attività è rivolta a garantire che le etichette siano conformi alle normative vigenti. Le etichette possono essere elaborate a partire dalla composizione del prodotto oppure controllando la conformita' delle stesse gia' esistenti. Le informazioni nutrizionali possono essere redatte, a scelta del cliente, sia sulla base di risultati d'analisi, sia usando i dati di composizione bromatologica standard di ciascun ingrediente. Su richiesta forniamo supporti legali provenienti dai piu' qualificati Studi Legali nazionali, che si occupano di Diritto Alimentare
RICERCA E SELEZIONE PRODUTTORI CO-PACKER L’attività consiste nella ricerca e nella selezione di aziende che siano in grado di produrre  in conto terzi un determinato prodotto rispettando gli standard di qualità prestabiliti. Quest’attività comprende anche la collaborazione per stabilire i criteri di controllo dei prodotti e dell’attività del co-packer nella fabbricazione degli stessi, in modo da garantire il committente sul rispetto dei termini del capitolato di fornitura.
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